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旅游資訊
上海綠發JW萬豪侯爵酒店攜手滬上名廚甄呈限時賞味美饌
2026-01-27
匠心印記 非遺憶味
上海2026年1月27日 /美通社/ -- 方寸餐桌，承載萬里江海風物，江團一味，融萃千年匠心神韻。當百年非遺味藝亮相上海綠發JW萬豪侯爵酒店，菱家私廚蔡師傅特別攜手非遺傳承人黃才根大師，以世代相傳的非遺烹飪技法，甄選時令珍稀食材，精心雕琢每一道菜品的形與味，讓雋永的老味道，遇見海派新時光。
非遺晚宴
黃才根大師，作為注冊中國烹飪大師和上海非遺紅燒鮰魚傳承人，數十年深耕本幫經典菜系，承續爐火匠藝，將一城記憶凝于一味，讓時代風韻恒久回響。菱?肴中餐行政總廚蔡弟友師傅，以功夫粵饌為底蘊，融匯海派風尚之神采，憑借火候精準調控與風味的起承轉合，為滬上食客呈獻溫潤細膩的動人家味。此番，兩位大師相逢于菱小姐的私家宅邸，匠心相印，四手聯彈，以手中技藝共同打造綿延百年的非遺故事，一席之間，傳承落地生香，風味流轉舌尖。
菱·肴中餐行政總廚——蔡弟友師傅
鮰魚又稱「江團」，以豐潤膠質與醇厚脂香成為市井餐桌與高雅筵席怡然共賞的珍饈經典。鮰魚之美，不止于鮮，更是水域與時間共同醞釀的地方風物詩篇，亦是傳承本幫紅燒技藝的理想食材。黃才根師傅所傳承的「寶山紅燒鮰魚制作技藝」，以"復合紅燒、三次補油、自來芡"而聞名。紅燒鮰魚這道菜恰是時間、耐心與技藝的精準融匯——最難的不是技法本身，而是對「剛好」分寸的領悟。揭蓋一刻，醬香、酒香與脂香層層疊出，包裹著「如漆似玉」的溫潤光澤。入口魚皮膠糯豐腴，魚肉細嫩若云，輕抿即化。甜先至，咸后收，余韻如縷不絕。
非遺品鑒菜「紅燒鮰魚」
飽覽舟船穿行如織的黃浦江景致，置身法式典雅風格曼妙環繞的饗宴時刻，品味凝聚兩位主廚心意的滬上名饌。上海JW萬豪侯爵酒店始終致力于為賓客締造超越期待的奢享體驗。佳肴醇香，自有美酒相映成趣。龍亭酒莊特別臻獻三款佳釀，靈動江鮮與馥郁酒香暖意交融，勾勒出時光浸潤脂香的綿長余韻。釀造藝術與海派美學在此邂逅，緩緩鋪開流傳百年的味蕾詩篇。
JW侯爵 X 龍亭酒莊 甄選品鑒
「龍亭自然吾友橙酒」
年份 2023 葡萄品種:小芒森
酒液泛著柔和的琥珀色澤，香氣在杯中層層舒展，清甜的槐花、明亮的甜橙，與生姜、月桂葉的溫潤辛香交織纏繞。入口細膩綿密，質地輕盈空靈，酸度與單寧柔和相融，余韻悠長而純凈，仿若一場關于土地、時光與風的低聲吟唱。
「海風萊小芒森干白葡萄酒」
年份 2022 葡萄品種:小芒森
酒色呈高雅明亮的金黃色，香氣馥郁而純凈，梔子花的清雅芬芳與甜杏、菠蘿的成熟果香相互交融。入口絲緞般柔滑圓潤，結構層次分明，酸度靈動而富有張力，尾韻悠長，小芒森品種特有的優雅果香與清潤的礦物感在唇齒間柔和回蕩。
「蘭」紅葡萄酒
年份 2023 葡萄品種:馬瑟蘭
酒液呈華麗的紅寶石色澤，晶瑩而深邃。富有艾草的清芬、白茶的溫潤、蘭花與玫瑰的幽雅花香，楊梅的酸甜與龍眼干的蜜餞氣息交織，形成獨特的東方韻味。酒體溫潤細致，入口圓潤，回味悠遠。
貴陽萬麗酒店編輯整理
貴陽萬麗酒店交通指南
貴陽龍洞堡機場 – 貴陽萬麗酒店（自駕最短路程：約25.4公里/34分鐘）
1. 從龍洞堡機場到東出口高速公路
1) 從龍洞堡機場向正北方向出發，行駛340米，右轉進入一號路
2) 沿一號路行駛120米，直行上匝道
3) 沿匝道行駛1.1公里，從入口進入東出口高速公路
2. 東出口高速公路
1) 沿東出口高速公路行駛1.7公里，朝貴陽市區方向，稍向左轉
2) 繼續沿東出口高速公路行駛3.8公里，直行進入湯粑關立交
3) 沿湯粑關立交行駛580米，直行進入東出口高速公路
3. 東出口高速公路
1) 沿東出口高速公路行駛1.6公里，在水口寺大橋朝中華路/油榨街/大營坡/寶山南路方向，稍向右轉
2) 行駛110米，直行進入蟠桃宮路
3) 沿蟠桃宮路行駛140米，稍向右轉進入寶山南路
4) 沿寶山南路行駛70米，右前方轉彎
5) 繼續沿寶山南路行駛290米，直行
6) 行駛10米，直行進入寶山北路
4. 寶山北路
1) 沿寶山北路行駛1.9公里，朝G75/蘭海高速(貴遵段)/息烽/畢節方向，稍向左轉
2) 繼續沿寶山北路行駛410米，直行進入新添大道南段
3) 沿新添大道南段行駛700米，朝西二環/金中立交/金陽/小河方向，稍向右轉進入觀山東路
5. 觀山東路
1) 沿觀山東路行駛1.9公里，朝金陽方向，直行
2) 繼續沿觀山東路行駛1.5公里，直行進入小關隧道
3) 沿小關隧道行駛320米，直行進入觀山東路
4) 沿觀山東路行駛1.5公里，朝金陽方向，稍向右轉
5) 繼續沿觀山東路行駛1.1公里，朝觀山東路/G210/長嶺南路/金陽南路方向，稍向右轉進入金中立交
6) 沿金中立交行駛380米，在金中立交朝觀山東路/G210/長嶺南路/金陽南路方向，稍向右轉
7) 繼續沿金中立交行駛180米，直行進入觀山東路
8) 沿觀山東路行駛4.2公里，過右側的雙擁廣場約120米后，朝林城東路/金朱東路方向，直行進入環島
9) 沿環島行駛20米，在第1個出口右前方轉彎進入金陽北路
6. 金陽北路到終點
1) 沿金陽北路行駛1.1公里，朝長嶺北路/觀山湖公園方向，右前方轉彎進入環島
2) 沿環島行駛20米，在第1個出口右前方轉彎進入林城東路
3) 沿林城東路行駛180米，右轉
4) 行駛60米，右轉
5) 行駛20米，左前方轉彎
6) 行駛40米，過左側的萬麗酒店約70米后，到達終點
- 貴陽萬麗酒店(在道路左側) 貴陽火車站 – 貴陽萬麗酒店（自駕最短路程：約16.1公里/23分鐘） 1. 從貴陽火車站到解放路 1) 從貴陽火車站向東北方向出發，沿遵義路行駛320米，過右側的德克士迎賓餐廳，左前方轉彎進入解放路 2. 解放路 1) 沿解放路行駛20米，左前方轉彎 2) 繼續沿解放路行駛760米，稍向右轉進入浣紗路 3) 沿浣紗路行駛290米，直行進入花果園立交橋 4) 沿花果園立交橋行駛580米，過左側的黔貴大廈，直行進入浣紗路 3. 浣紗路 1) 沿浣紗路行駛990米，過浣紗橋約90米后直行進入棗山路 2) 沿棗山路行駛370米，過右側的鴻基景苑商務樓約280米后，左轉進入北京西路 4. 北京西路 1) 沿北京西路行駛220米，直行 2) 繼續沿北京西路行駛650米，直行進入海馬沖隧道 3) 沿海馬沖隧道行駛450米，直行進入北京西路 4) 沿北京西路行駛410米，直行進入黔春隧道 5) 沿黔春隧道行駛430米，直行進入北京西路 6) 沿北京西路行駛290米，直行進入中壩立交 7) 沿中壩立交行駛40米，朝蘭海高速(貴遵段)/G75/遵義/畢節方向，稍向左轉進入北京西路 8) 沿北京西路行駛210米，過中壩立交約150米后直行進入中壩隧道 9) 沿中壩隧道行駛480米，直行進入北京西路 5. 北京西路 1) 沿北京西路行駛1.6公里，右轉進入長嶺南路 6. 長嶺南路 1) 沿長嶺南路行駛1.9公里，左轉進入黔靈山路 7. 黔靈山路 1) 沿黔靈山路行駛2.5公里，稍向右轉進入金陽南路 8. 金陽南路 1) 沿金陽南路行駛80米，右前方轉彎 2) 繼續沿金陽南路行駛1.4公里，朝林城東路/金朱東路方向，右前方轉彎進入環島 3) 沿環島行駛90米，在第2個出口右前方轉彎進入金陽北路 9. 金陽北路到終點 1) 沿金陽北路行駛1.1公里，朝長嶺北路/觀山湖公園方向，右前方轉彎進入環島 2) 沿環島行駛20米，在第1個出口右前方轉彎進入林城東路 3) 沿林城東路行駛180米，右轉 4) 行駛60米，右轉 5) 行駛20米，左前方轉彎 6) 行駛40米，過左側的萬麗酒店約70米后，到達終點(在道路左側)
- 貴陽萬麗酒店(在道路左側) 貴陽火車站 – 貴陽萬麗酒店（自駕最短路程：約16.1公里/23分鐘） 1. 從貴陽火車站到解放路 1) 從貴陽火車站向東北方向出發，沿遵義路行駛320米，過右側的德克士迎賓餐廳，左前方轉彎進入解放路 2. 解放路 1) 沿解放路行駛20米，左前方轉彎 2) 繼續沿解放路行駛760米，稍向右轉進入浣紗路 3) 沿浣紗路行駛290米，直行進入花果園立交橋 4) 沿花果園立交橋行駛580米，過左側的黔貴大廈，直行進入浣紗路 3. 浣紗路 1) 沿浣紗路行駛990米，過浣紗橋約90米后直行進入棗山路 2) 沿棗山路行駛370米，過右側的鴻基景苑商務樓約280米后，左轉進入北京西路 4. 北京西路 1) 沿北京西路行駛220米，直行 2) 繼續沿北京西路行駛650米，直行進入海馬沖隧道 3) 沿海馬沖隧道行駛450米，直行進入北京西路 4) 沿北京西路行駛410米，直行進入黔春隧道 5) 沿黔春隧道行駛430米，直行進入北京西路 6) 沿北京西路行駛290米，直行進入中壩立交 7) 沿中壩立交行駛40米，朝蘭海高速(貴遵段)/G75/遵義/畢節方向，稍向左轉進入北京西路 8) 沿北京西路行駛210米，過中壩立交約150米后直行進入中壩隧道 9) 沿中壩隧道行駛480米，直行進入北京西路 5. 北京西路 1) 沿北京西路行駛1.6公里，右轉進入長嶺南路 6. 長嶺南路 1) 沿長嶺南路行駛1.9公里，左轉進入黔靈山路 7. 黔靈山路 1) 沿黔靈山路行駛2.5公里，稍向右轉進入金陽南路 8. 金陽南路 1) 沿金陽南路行駛80米，右前方轉彎 2) 繼續沿金陽南路行駛1.4公里，朝林城東路/金朱東路方向，右前方轉彎進入環島 3) 沿環島行駛90米，在第2個出口右前方轉彎進入金陽北路 9. 金陽北路到終點 1) 沿金陽北路行駛1.1公里，朝長嶺北路/觀山湖公園方向，右前方轉彎進入環島 2) 沿環島行駛20米，在第1個出口右前方轉彎進入林城東路 3) 沿林城東路行駛180米，右轉 4) 行駛60米，右轉 5) 行駛20米，左前方轉彎 6) 行駛40米，過左側的萬麗酒店約70米后，到達終點(在道路左側)
所屬商業區：
酒店區域：觀山湖區
酒店地址： 林城東路8號, 觀山湖區, 貴陽, 貴州, 中國