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旅游資訊
三亞太陽灣柏悅酒店攜手天涯貢此食圓滿舉辦"食有源 ? 味無界"餐酒晚宴
2025-12-02
食見山海 ? 味遇天涯
三亞2025年12月2日 /美通社/ -- 在暖冬的溫潤海風中，三亞太陽灣柏悅酒店攜手三亞市天涯區農產品公用品牌"天涯貢此食"，于酒店沁園餐廳呈獻"食有源 ? 味無界"主題餐酒晚宴。晚宴以海南風物為底，以專業廚藝為橋，以更系統、更深入的本土食材探索為線索，將風味、風土與匠心，織成一幅立體而鮮活的"島嶼味覺地圖"。
三亞太陽灣柏悅酒店中餐行政副總廚呂剛現場炒制晚宴菜品" alt="這場晚宴，是酒店近兩年來持續深耕海南風物的自然延伸。從走入漁港、農田，到探訪小產區；從研習傳統風味，到以當代技法改寫經典；從區域美食文化交流，到嘗試本地農產品供應鏈建設，每一步努力，都指向同一個方向——讓海南的好味道被看見，被理解，并以更專業、更持久的方式走向更廣闊的舞臺。
海南風物為起點：一次從源頭出發的深度共創，為產區產業鏈帶來更多可能
晚宴所用高品質海南食材
今年10月，三亞太陽灣柏悅酒店與天涯區人民政府正式達成戰略合作：天涯區農產品公用品牌"天涯貢此食"將作為三亞柏悅酒店優質農產品主要供應商，為其黑珍珠一鉆餐廳"茶苑"及酒店餐飲部門專供來自天涯區的高品質食材。酒店以長期運營優勢給產區產業鏈帶來更多可能，再以廚藝反哺風土；"天涯貢此食"則以產區真實與鮮活的農業底色，回應酒店對食材來源、標準化及可持續性的嚴格要求。此次"食有源?味無界"晚宴，即是雙方合作落地后的首場主題呈現。它既是一次公開呈現，也是一份階段性答卷。晚宴由三位主廚聯合呈獻：中餐行政副總廚——茶苑主理人呂剛、西餐行政副總廚許茂柏及甜品主廚賈鵬，他們以跨文化、多技法的方式重釋海南食材，現場精彩紛呈。
源于山海，反哺山海：風味之外，是一種長期投入
三亞太陽灣柏悅酒店總經理劉研女士講述海南風土" alt="過去兩年，三亞太陽灣柏悅酒店持續推動海南食材的再發現與再定義：今年5月，酒店聯合凱悅集團內6家黑珍珠餐廳共創海南食材菜品，以各地優秀烹法再演繹本地食材價值；9月，聯手江蘇省餐飲名店、連續七年榮獲黑珍珠二鉆的趣園茶社，以地域美食節深化交流，讓海南味道在更廣闊的餐飲語境中被理解；10月，與天涯區"天涯貢此食"簽訂戰略合作，系統化產地走訪，將"看得見的風土"變成"可持續的供應鏈"。"放眼未來，我們希望從海灣出發，以廚藝回饋土地，讓味道成為海南新的文化符號。"三亞太陽灣柏悅酒店總經理劉研如是說到。
晚宴現場
未來，三亞太陽灣柏悅酒店將繼續攜手天涯區政府與"天涯貢此食"體系，從供應鏈、文化共創、產地標準、區域餐飲表達等更多維度，推動海南風物走向更廣泛的消費者視野。讓海南的好味道，不止于風景，不止于山海，而能真正成為這座島嶼的另一張世界名片。
晚宴菜品精彩呈現：以技法述風土，以創意寫本味
晚宴以三道小品前菜拉開序幕：薄殼米藕餅酥、青檸辣汁浸萬寧貴妃貝、魚子醬生腌章紅魚。三道小品以不同緯度呈現海島的清新密度——軟糯、鮮脆、清腴；潮汕薄殼米與澄邁生態蓮藕的的香醇，萬寧貴妃貝的鮮美，臨高章紅魚的爽滑配以海南糟粕醋的獨特風味，以跨越中西餐的烹法，煥發島嶼風味的新可能。
主菜中，由呂剛師傅帶來的南海刺龜魚配興隆黑胡椒佐白玉儋州芋頭是一道頗具巧思的功夫菜：將南海刺龜魚經手工拔除800根刺后，得到膠質感魚皮；取魚骨與西沙青衣斑熬湯，佐以萬寧興隆胡椒調味，再以綿密儋州香芋做底。魚皮香滑，湯汁鮮美，芋香粉糯，妙融一盞。
由許茂柏師傅帶來的瓊海大蓉魚配天涯螯蝦佐黑蒜墨魚汁及烏魚子則是一道以西式手法演繹的海南風物薈萃：靈感來自意大利傳統美味意式燴飯Risotto，將海釣的瓊海大蓉魚切成小丁當作燴飯中的米粒。以伊比利亞火腿熬制肉湯。整條產自天涯區的鰲蝦以低溫慢煮保持鮮甜蓋于其上，蝦肉鮮甜，"米粒"飽吸肉汁香氣，充滿嚼勁。
晚宴自前味啟程，經山海至腹地，再以甜品主廚賈鵬的一道以海南黎族山蘭米與海島芒果做成的甜品二重奏收尾。食材的旅程，也成為主廚與土地再度相遇的旅程。
貴陽萬麗酒店編輯整理
貴陽萬麗酒店交通指南
貴陽龍洞堡機場 – 貴陽萬麗酒店（自駕最短路程：約25.4公里/34分鐘）
1. 從龍洞堡機場到東出口高速公路
1) 從龍洞堡機場向正北方向出發，行駛340米，右轉進入一號路
2) 沿一號路行駛120米，直行上匝道
3) 沿匝道行駛1.1公里，從入口進入東出口高速公路
2. 東出口高速公路
1) 沿東出口高速公路行駛1.7公里，朝貴陽市區方向，稍向左轉
2) 繼續沿東出口高速公路行駛3.8公里，直行進入湯粑關立交
3) 沿湯粑關立交行駛580米，直行進入東出口高速公路
3. 東出口高速公路
1) 沿東出口高速公路行駛1.6公里，在水口寺大橋朝中華路/油榨街/大營坡/寶山南路方向，稍向右轉
2) 行駛110米，直行進入蟠桃宮路
3) 沿蟠桃宮路行駛140米，稍向右轉進入寶山南路
4) 沿寶山南路行駛70米，右前方轉彎
5) 繼續沿寶山南路行駛290米，直行
6) 行駛10米，直行進入寶山北路
4. 寶山北路
1) 沿寶山北路行駛1.9公里，朝G75/蘭海高速(貴遵段)/息烽/畢節方向，稍向左轉
2) 繼續沿寶山北路行駛410米，直行進入新添大道南段
3) 沿新添大道南段行駛700米，朝西二環/金中立交/金陽/小河方向，稍向右轉進入觀山東路
5. 觀山東路
1) 沿觀山東路行駛1.9公里，朝金陽方向，直行
2) 繼續沿觀山東路行駛1.5公里，直行進入小關隧道
3) 沿小關隧道行駛320米，直行進入觀山東路
4) 沿觀山東路行駛1.5公里，朝金陽方向，稍向右轉
5) 繼續沿觀山東路行駛1.1公里，朝觀山東路/G210/長嶺南路/金陽南路方向，稍向右轉進入金中立交
6) 沿金中立交行駛380米，在金中立交朝觀山東路/G210/長嶺南路/金陽南路方向，稍向右轉
7) 繼續沿金中立交行駛180米，直行進入觀山東路
8) 沿觀山東路行駛4.2公里，過右側的雙擁廣場約120米后，朝林城東路/金朱東路方向，直行進入環島
9) 沿環島行駛20米，在第1個出口右前方轉彎進入金陽北路
6. 金陽北路到終點
1) 沿金陽北路行駛1.1公里，朝長嶺北路/觀山湖公園方向，右前方轉彎進入環島
2) 沿環島行駛20米，在第1個出口右前方轉彎進入林城東路
3) 沿林城東路行駛180米，右轉
4) 行駛60米，右轉
5) 行駛20米，左前方轉彎
6) 行駛40米，過左側的萬麗酒店約70米后，到達終點
- 貴陽萬麗酒店(在道路左側) 貴陽火車站 – 貴陽萬麗酒店（自駕最短路程：約16.1公里/23分鐘） 1. 從貴陽火車站到解放路 1) 從貴陽火車站向東北方向出發，沿遵義路行駛320米，過右側的德克士迎賓餐廳，左前方轉彎進入解放路 2. 解放路 1) 沿解放路行駛20米，左前方轉彎 2) 繼續沿解放路行駛760米，稍向右轉進入浣紗路 3) 沿浣紗路行駛290米，直行進入花果園立交橋 4) 沿花果園立交橋行駛580米，過左側的黔貴大廈，直行進入浣紗路 3. 浣紗路 1) 沿浣紗路行駛990米，過浣紗橋約90米后直行進入棗山路 2) 沿棗山路行駛370米，過右側的鴻基景苑商務樓約280米后，左轉進入北京西路 4. 北京西路 1) 沿北京西路行駛220米，直行 2) 繼續沿北京西路行駛650米，直行進入海馬沖隧道 3) 沿海馬沖隧道行駛450米，直行進入北京西路 4) 沿北京西路行駛410米，直行進入黔春隧道 5) 沿黔春隧道行駛430米，直行進入北京西路 6) 沿北京西路行駛290米，直行進入中壩立交 7) 沿中壩立交行駛40米，朝蘭海高速(貴遵段)/G75/遵義/畢節方向，稍向左轉進入北京西路 8) 沿北京西路行駛210米，過中壩立交約150米后直行進入中壩隧道 9) 沿中壩隧道行駛480米，直行進入北京西路 5. 北京西路 1) 沿北京西路行駛1.6公里，右轉進入長嶺南路 6. 長嶺南路 1) 沿長嶺南路行駛1.9公里，左轉進入黔靈山路 7. 黔靈山路 1) 沿黔靈山路行駛2.5公里，稍向右轉進入金陽南路 8. 金陽南路 1) 沿金陽南路行駛80米，右前方轉彎 2) 繼續沿金陽南路行駛1.4公里，朝林城東路/金朱東路方向，右前方轉彎進入環島 3) 沿環島行駛90米，在第2個出口右前方轉彎進入金陽北路 9. 金陽北路到終點 1) 沿金陽北路行駛1.1公里，朝長嶺北路/觀山湖公園方向，右前方轉彎進入環島 2) 沿環島行駛20米，在第1個出口右前方轉彎進入林城東路 3) 沿林城東路行駛180米，右轉 4) 行駛60米，右轉 5) 行駛20米，左前方轉彎 6) 行駛40米，過左側的萬麗酒店約70米后，到達終點(在道路左側)
- 貴陽萬麗酒店(在道路左側) 貴陽火車站 – 貴陽萬麗酒店（自駕最短路程：約16.1公里/23分鐘） 1. 從貴陽火車站到解放路 1) 從貴陽火車站向東北方向出發，沿遵義路行駛320米，過右側的德克士迎賓餐廳，左前方轉彎進入解放路 2. 解放路 1) 沿解放路行駛20米，左前方轉彎 2) 繼續沿解放路行駛760米，稍向右轉進入浣紗路 3) 沿浣紗路行駛290米，直行進入花果園立交橋 4) 沿花果園立交橋行駛580米，過左側的黔貴大廈，直行進入浣紗路 3. 浣紗路 1) 沿浣紗路行駛990米，過浣紗橋約90米后直行進入棗山路 2) 沿棗山路行駛370米，過右側的鴻基景苑商務樓約280米后，左轉進入北京西路 4. 北京西路 1) 沿北京西路行駛220米，直行 2) 繼續沿北京西路行駛650米，直行進入海馬沖隧道 3) 沿海馬沖隧道行駛450米，直行進入北京西路 4) 沿北京西路行駛410米，直行進入黔春隧道 5) 沿黔春隧道行駛430米，直行進入北京西路 6) 沿北京西路行駛290米，直行進入中壩立交 7) 沿中壩立交行駛40米，朝蘭海高速(貴遵段)/G75/遵義/畢節方向，稍向左轉進入北京西路 8) 沿北京西路行駛210米，過中壩立交約150米后直行進入中壩隧道 9) 沿中壩隧道行駛480米，直行進入北京西路 5. 北京西路 1) 沿北京西路行駛1.6公里，右轉進入長嶺南路 6. 長嶺南路 1) 沿長嶺南路行駛1.9公里，左轉進入黔靈山路 7. 黔靈山路 1) 沿黔靈山路行駛2.5公里，稍向右轉進入金陽南路 8. 金陽南路 1) 沿金陽南路行駛80米，右前方轉彎 2) 繼續沿金陽南路行駛1.4公里，朝林城東路/金朱東路方向，右前方轉彎進入環島 3) 沿環島行駛90米，在第2個出口右前方轉彎進入金陽北路 9. 金陽北路到終點 1) 沿金陽北路行駛1.1公里，朝長嶺北路/觀山湖公園方向，右前方轉彎進入環島 2) 沿環島行駛20米，在第1個出口右前方轉彎進入林城東路 3) 沿林城東路行駛180米，右轉 4) 行駛60米，右轉 5) 行駛20米，左前方轉彎 6) 行駛40米，過左側的萬麗酒店約70米后，到達終點(在道路左側)
所屬商業區：
酒店區域：觀山湖區
酒店地址： 林城東路8號, 觀山湖區, 貴陽, 貴州, 中國